letzte Woche haben mein Freund und ich die Küche in eine Weihnachtsbackstube verwandelt, und folgendes ist daraus entstanden:
Butterplätzchen
Zutaten
1 kg Mehl
500 gr. Zucker
500 gr. Butter
4 Eier
1 P. Backpulver
Zubereitung
Alle Zutaten mit einem Mixer zu einem schönen Teig verarbeiten. Den Teig dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag nochmals per Hand kneten, dann ausrollen und Plätzchen ausstechen. Die Arbeitsplatte am besten mit etwas Mehl bestäuben.
Nun in den vorgeheizten Ofen schieben, nach etwa 8 Minuten sind sie fertig.
Die Plätzchen können vor dem backen, oder danach verziert werden.
Davor:
1 Eigelb verquirlen, und mit einem Pinsel einen kleinen Klecks auf das Plätzchen geben. Mit Rosinen oder Nüssen können Plätzchen dann verziert werden. Durch das Ei bleibt das Dekor haften. Dann kann man die Plätzchen in den Ofen schieben.
Danach:
Aus Puderzucker und wenig Zitronensaft einen Zuckerguss herstellen. Diesen dann beliebig auf die Plätzchen verteilen, und mit Streudekor verzieren. Ich arbeite auch gerne mit Kuvertüre.
Cookies
Zutaten
280 gr. Mehl
250 gr. Butter
100 gr. brauner Zucker
130 gr. Zucker
2 Eier
Prise Salz
1 P. Vanillezucker
100 gr. Raspelschokolade Vollmilch
100 gr. Raspelschokolade Zartbitter
Zubereitung
Alle Zutaten vermengen und mit dem Mixer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
8 kleine Häufchen auf ein Backblech drapieren, und in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Häufchen zerlaufen, und nach 8 Minuten habt ihr leckere Cookies.
Und nun die Königsdisziplin, aber eins vorweg: es ist einfach und lohnt sich!!!
Stollenkonfekt
Zutaten
200 gr Rosinen
100 gr Orangenat
75 gr gehackte Mandeln
50 ml. Orangensaft
(diese Zutaten vermengen und ziehen lassen)
500 gr. Mehl
2 TL Zimt
125 ml. Milch
50 gr. Zucker
1 Würfel Hefe
(vermischen und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen)
200 gr Butter
60 gr. Marzipan
130 gr. Puderzucker
(zu einer Masse vermengen)
Nun alle 3 Komponenten zusammenfügen und wieder 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Nun den Teig etwa in fingerdicke Röllchen formen, und in 2 cm. dicke Enden teilen. Das Konfekt auf ein Backblech legen und in den vorheizten Backofen schieben. Das Stollenkonfekt 15 Minuten backen.
200 - 300 gr. Butter in einem Wok (oder) Topf erhitzen, währenddessen in einer Schale 300 gr. Puderzucker verteilen. Das noch warme Konfekt in der zerlassenen Butter schwenken und in den Puderzucker geben. Das Konfekt ein paar Tage in einem luftdichten Behälter ziehen lassen.
Fertig! Und damit könnt ihr Eindruck schinden ohne Ende!
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Backt ihr im Advent?



















